Regionaler Spargel aus dem Eferdinger Landl – frisch auf den Teller.
Spargelzeit in der Sonne bedeutet Frühlingsgenuss!
Wenn die Spargelzeit beginnt, hält der Frühling auch in der Küche Einzug. Kaum ein Gemüse wird jedes Jahr so sehnsüchtig erwartet wie Spargel. Mit den ersten frisch gestochenen Stangen startet für viele Genießer die schönste Zeit des kulinarischen Jahres. Zarte Textur, feines Aroma und die Leichtigkeit der Frühlingsküche machen Spargel zu einem echten Highlight auf dem Teller – vor allem dann, wenn er während der Spargelzeit frisch geerntet serviert wird.
Ein großer Vorteil für uns in Aschach ist die unmittelbare Nähe zum Eferdinger Landl – einer der bekanntesten Spargelregionen Oberösterreichs. Die fruchtbaren Böden und das milde Klima bieten perfekte Bedingungen für den Anbau dieses edlen Gemüses. Gleichzeitig steckt hinter jeder Ernte viel Erfahrung, denn zahlreiche Betriebe widmen sich hier seit Generationen mit Leidenschaft dem Spargelanbau. Dadurch gelangt nur ausgewählte Qualität in unsere Küche – frisch, aromatisch und voller natürlichem Geschmack.
Leicht und wertvoll: Warum Spargel so gesund ist
Spargel überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Sowohl die weißen als auch die grünen Stangen enthalten wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium. Gleichzeitig ist Spargel äußerst kalorienarm: Mit etwa 20 Kalorien pro 100 Gramm passt er perfekt zu einer leichten und bewussten Ernährung.
Doch seine Beliebtheit hat noch einen weiteren Grund: das unverwechselbare Aroma. Der Geschmack ist fein, leicht nussig und angenehm elegant – eine Kombination, die ihn Jahr für Jahr zu einem festen Bestandteil der saisonalen Küche macht. Gerade während der Spargelzeit steht dieses besondere Gemüse im Mittelpunkt vieler Frühlingsgerichte.
Freuen Sie sich auf ausgewählte Gerichte rund um den frischen Spargel:
Schweinemedaillons im Speckmantel mit frischem Spargel, Kräuterhollandaise und Kartoffeln
Gebratenes Zanderfilet mit Spargel, Sauce Hollandaise und Kartoffeln
Gegrillte Hühnerbrust, gefüllt mit Prosciutto und Gervais, auf Spargelrisotto mit buntem Gemüse
Frischer Spargel mit italienischem Prosciutto, Sauce Hollandaise und Kartoffeln
Spargelrisotto mit gerösteten Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
Spargelzeit genießen – am besten frisch vom Feld
Die Spargelzeit steht wie kaum eine andere Saison für echte Frühlingsküche. Die Erntezeit ist begrenzt – meist von April bis Juni – und genau das macht Spargel so besonders. Nur in diesen wenigen Wochen entfaltet er sein volles Aroma und seine perfekte Konsistenz.
Gerade in einer Zeit, in der viele Lebensmittel das ganze Jahr über verfügbar sind, erinnert uns die Spargelzeit daran, wie wertvoll saisonaler Genuss sein kann. Spargel steht für bewusste Ernährung, regionale Herkunft und den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen.
Regionaler Spargel aus dem Eferdinger Landl
Deshalb legen wir großen Wert auf Frische und Transparenz. Unser Spargel stammt direkt aus dem Eferdinger Landl. Dort wird er täglich mit viel Erfahrung geerntet, sorgfältig aufbereitet und unmittelbar weitergeliefert. Lange Lagerzeiten oder unnötige Transportwege entfallen – der Weg vom Feld bis in die Küche bleibt kurz.
Das Ergebnis sind besonders aromatische Stangen mit feiner Struktur und intensivem Geschmack – genau so, wie Spargel während der Spargelzeit sein sollte.
Regionalität verstehen wir dabei nicht als Trend, sondern als klare Überzeugung. Es geht um Vertrauen in unsere Produzenten, um nachhaltige Qualität und um Lebensmittel, deren Herkunft nachvollziehbar ist.
Denn wer weiß, wo seine Zutaten herkommen, genießt sie bewusster. Genau dieses Gefühl möchten wir weitergeben: ehrliche Produkte aus der Region, sorgfältig verarbeitet und mit viel Leidenschaft serviert – besonders während der Spargelzeit.
