Waldeslust statt Alltagsfrust
Genusszeit im Herbst – die Wildwochen in der Sonne
Der Herbst hat seinen ganz besonderen Zauber: bunte Wälder, klare Luft und eine Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Genau diese Stimmung spiegelt sich in unseren Wildwochen in der Sonne wider. Ab 17. Oktober laden wir Sie ein, die schönsten Seiten der Jahreszeit kulinarisch zu entdecken
Wildfleisch steht für Authentizität, Natürlichkeit und vollen Geschmack. Es bringt die Vielfalt des Waldes auf den Teller – mal zart und fein, mal kräftig und deftig. Begleitet wird es von köstlichen Beilagen wie Rotkraut, Knödeln oder herbstlichen Pilzen, die das Erlebnis perfekt abrunden.
Ob romantisch zu zweit, gesellig mit Freunden oder festlich mit der Familie – die Wildwochen sind der ideale Anlass, um dem Alltag zu entfliehen. Genießen Sie den Duft, die Wärme und die besondere Atmosphäre unseres Hauses, während wir Ihnen kulinarische Highlights aus heimischem Wild servieren. Ein Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
Tradition trifft Vielfalt – Wildgerichte, die begeistern
Wildgerichte sind eine Einladung, den Herbst in seiner ganzen Fülle zu schmecken. In der Sonne servieren wir Ihnen Spezialitäten, die sowohl Kenner als auch Neugierige begeistern. Jedes Gericht ist mit Liebe zubereitet und verbindet klassische Rezepte mit modernen Nuancen.
Der Rehbraten überzeugt durch seine zarte Textur und die feine Rotweinsauce, während der Hirschrücken rosa gebraten ein echtes Highlight für Feinschmecker ist. Wer es deftig liebt, findet im Wilderer-Pfandl eine rustikale Köstlichkeit mit verschiedenen Wildsorten und herzhaften Beilagen. So entsteht eine kulinarische Bandbreite, die jeden Geschmack trifft. Wir legen großen Wert auf regionale Zutaten und frische Verarbeitung. Das Wild stammt aus heimischen Revieren, die Beilagen aus der Umgebung. Diese Kombination macht jedes Gericht zu einem authentischen Erlebnis, das Naturverbundenheit und Genuss perfekt vereint. So schmeckt der Herbst – kräftig, vielfältig und voller Leben.
Wer beim Lesen unserer Speisekarte ins Schwärmen gerät, sollte nicht lange zögern. Unsere Wildwochen sind mehr als nur eine Gaumenfreude – sie sind ein Fest für die Sinne. Schon beim ersten Blick auf die Gerichte läuft einem das Wasser im Mund zusammen.
Ob Sie sich für einen saftigen Hirschkalbsbraten, einen aromatischen Rehbraten oder das herzhafte Wilderer-Pfandl entscheiden – jedes Gericht lädt dazu ein, die Gabel voller Vorfreude in den ersten Bissen zu setzen. Dazu servieren wir Beilagen, die perfekt abgestimmt sind: flaumige Knödel, sämige Saucen und Gemüse in herbstlichen Farben.
Die Wildwochen in der Sonne sind die Gelegenheit, neue Lieblingsgerichte zu entdecken und die Küche des Herbstes in vollen Zügen zu genießen. Und wenn Ihnen jetzt schon das Wasser im Mund zusammenläuft, dann wissen Sie: Es ist Zeit, einen Tisch zu reservieren!
Von wegen Entenhausen – bei uns landet die Brust auf dem Teller
Die Ente gehört zu den Klassikern der herbstlichen Küche – und das aus gutem Grund. Ihre knusprige Haut, das zarte Fleisch und der unverwechselbare Geschmack machen sie zu einem echten Festtagsgericht. In den Wildwochen der Sonne darf die Ente daher nicht fehlen.
Ob traditionell mit Rotkraut und Knödeln, in einer fruchtigen Variante mit Orangensauce oder modern interpretiert – die Entenbrust begeistert immer. Ihr Fleisch ist saftig und aromatisch, dabei fein genug, um auch anspruchsvolle Genießer zu überzeugen.
Gerade in der kühleren Jahreszeit ist die Ente ein echtes Highlight: kräftig, elegant und vielseitig kombinierbar. Jede Zubereitung bringt ihren eigenen Charakter mit – mal klassisch-deftig, mal leicht und raffiniert. Lassen Sie sich von unseren Entenspezialitäten verführen und genießen Sie den Herbst auf eine besonders schmackhafte Weise. Denn bei uns landet die Brust nicht in Entenhausen, sondern direkt auf Ihrem Teller – knusprig, frisch und voller Genuss.
