Spargelzeit ist Genusszeit!

Regional. Saisonal. Sensationell: Spargel aus dem Eferdinger Landl

Die Spargelsaison ist endlich da – und mit ihr die Lust auf leichte, frische Frühlingsküche. Kaum ein Gemüse wird so sehnsüchtig erwartet wie Spargel. Wenn die ersten zarten Stangen gestochen werden, beginnt für viele die schönste Zeit des kulinarischen Jahres. Besonders dann, wenn der Spargel ganz frisch geerntet direkt auf den Teller kommt.

Und genau da liegt unser Vorteil: In Aschach sind wir mittendrin im Spargelland! Das Eferdinger Landl, eines der bedeutendsten und traditionsreichsten Anbaugebiete Oberösterreichs, befindet sich direkt vor unserer Haustür. Die Böden dort sind ideal für Spargel, das Klima perfekt – und die Menschen, die ihn anbauen, verstehen ihr Handwerk seit Generationen. So gelangt nur allerbeste Qualität in unsere Küche – frisch, aromatisch und voller Geschmack.

Schlankmacher mit Stil: So gesund ist Spargel

Spargel ist weit mehr als ein Klassiker der Saison: Er ist ein echtes Powergemüse. Ob in zartem Weiß oder kräftigem Grün – Asparagus, wie er botanisch heißt, liefert zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, darunter Kalzium und Kalium. Gleichzeitig ist er extrem kalorienarm – gerade einmal 20 Kalorien pro 100 Gramm – und somit ideal für alle, die bewussten Genuss schätzen.

Doch es ist nicht nur seine ernährungsphysiologische Qualität, die ihn so beliebt macht. Es ist auch sein unverwechselbares Aroma – fein, leicht nussig, mit einer eleganten Note –, das ihn jedes Jahr aufs Neue zu einem Highlight auf der Speisekarte macht.

Spargelzeit genießen – am besten frisch vom Feld

Spargel steht wie kaum ein anderes Gemüse für echte Saisonküche. Seine Zeit ist begrenzt – und genau das macht ihn so besonders. Nur wenige Wochen im Jahr, meist von April bis Juni, darf man sich über frischen Spargel freuen. Und nur dann, wenn er aus heimischem Anbau stammt, erreicht er seine volle geschmackliche Kraft.

In einer Welt, in der vieles das ganze Jahr über verfügbar ist, ist Spargel ein Symbol für bewussten Genuss im Einklang mit der Natur. Er erinnert uns daran, wie gut es tut, im richtigen Moment das Richtige zu genießen – saisonal, regional und mit Bedacht.

Gerade deshalb legen wir besonderen Wert auf Herkunft und Frische. Unser Spargel stammt direkt aus dem Eferdinger Landl – einem der traditionsreichsten Spargelanbaugebiete Oberösterreichs. Dort wird er täglich frisch gestochen, mit viel Erfahrung und Sorgfalt geerntet, schonend gewaschen und direkt zu uns geliefert. Kein langes Lagern, keine weiten Transportwege, keine unnötigen Umwege. Vom Feld auf den Teller – in kürzester Zeit.

Das Ergebnis: ein unverfälschtes Aroma, eine perfekte Konsistenz und der volle Geschmack, den man nur bei wirklich frischem Spargel erlebt.

Wir sehen Regionalität nicht als Marketingfloskel, sondern als Haltung. Eine bewusste Entscheidung für Qualität, die man nicht nur schmeckt, sondern auch mit gutem Gewissen genießen kann. Es geht um Nähe, Vertrauen und um den respektvollen Umgang mit Natur und Lebensmittel.

Denn wer weiß, woher sein Essen kommt, isst anders – mit mehr Wertschätzung, mit mehr Genuss. Und genau das möchten wir unseren Gästen bieten: ehrliche Produkte von hier, verantwortungsvoll erzeugt, frisch verarbeitet und mit Liebe serviert.